Rozgrzewające jesienne danie, które robi się praktycznie samo. Idealnie sprawdzi się na wieczorne gotowanie na następny dzień, np. do pracy.
W wersji z kaszą ma niski indeks glikemiczny. Danie idealne dla osób z cukrzycą, insulinoopornością. Fantastyczne źródło żelaza i witamin z grupy B 
Porcja gulaszu dostarcza około 250 kcal.
Składniki na 4 porcje:
400 gramów mięsa wołowego70 gramów cebuli100 gramów kalafiora150 gramów papryki żółtej2 łyżeczki koncentratu pomidorowego1 łyżka masła klarowanego1 łyżka oliwy z oliwek1 łyżka musztardy1 ząbek czosnkupół łyżeczki słodkiej paprykiPrzygotowanie:
Musztardę, słodką paprykę, oliwę oraz rozgnieciony czosnek ucieramy na pastę (nie dodajemy soli). Mięso kroimy w kostkę. Nacieramy marynatą i zostawiamy na całą noc w lodówce.
Na maśle klarowanym przesmażamy mięso, aż zmieni kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę. Dusimy 2 minuty. Zalewamy ciepłą wodą, dusimy na wolnym ogniu 1,5 godziny.
Do mięsa dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy, następnie pokrojoną paprykę i różyczki kalafiora. Dusimy 1 godzinę. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy sos.
Mięso wołowe można wymienić na Mięso z udźca indyka.
Najnowsze komentarze